豊洲市場の目利きが厳選する、多彩な品揃え
旬の鮮魚
季節ごとに再考の状態を迎える天然魚を中心に、真鯛、ヒラメ、サバ、イワシなど豊富な品揃え。毎朝のセリで厳選した鮮度抜群の魚をお届けします。
刺身、焼き魚、煮付けなど、用途に応じた下処理も承ります。
長年培ってきた仕入れの経験と市場ネットワークを活かし、最高の鮮魚をご案内いたします。
活魚
生簀から直接お届けする活きた魚介類。
活〆車海老、活アワビ、活伊勢海老など、特別な日のお料理に最適です。
活魚ならではの鮮度と食感で、お客様の大切な時間を彩ります。配送も活きたまま対応可能です。
長年培ってきた仕入れの経験と市場ネットワークを活かし、最高の活魚をご案内いたします。
海老（車エビ他）
豊洲市場の目利きが選び抜く、極上の海老。鮮度・身質・艶に優れた車エビを中心に、料理人の期待に応える海老を取り扱っています。引き締まった身と上品な甘み、加熱しても失われない旨みは、刺身・焼き・天ぷらなど、どの調理法でも真価を発揮。
長年培ってきた仕入れの経験と市場ネットワークを活かし、最高の海老をご案内いたします。
フグ
フグ加工免許を取得した職人が、安全・安心なフグ料理をご提供。てっさ、てっちり要の下処理済フグから、から揚げまで。
冬の味覚の王様を、プロの技術でお届けします。
海鮮加工商品
干物、漬け魚、西京漬け、粕漬など、すぐに調理できる加工商品も充実。
長年の経験を活かした独自の加工技術で、素材のうまみを最大限に引き出します。
ギフトにも最適な詰め合わせもご用意しています。
貝類
各地の海で育まれた新鮮な貝類を取り扱っています。 毎朝仕入れる貝は、身が引き締まり、旨みがたっぷり。 ハマグリ、サザエ、ホタテなど、季節ごとの海の恵みを豊富にご用意しています。